Carne de res marinada 24 horas en vino tinto y cocinada por 4 horas con cebollas, tocino, zanahorias, champiñones y hierbas.
Burger de vacuno, chutney de tomate, lechuga, tocino y aros de cebolla acompañada de salsa de queso azul. Incluye papas fritas.
Muslo de pato confitado en su propia grasa acompañado de salsa bigarade y naranja
Gnocchis con salsa al Roquefort, tomates , pesto
Garrón de Cordero en su salsa con papas parisinas, vegetales encurtidos, frutos rojos y perejil.
Choritos salteados con cebolla blanca, vino blanco y crema. Papas fritas, pan de campo y gajos de limón.
Corte del chef a la plancha de 250g. Salsa a elección : pimienta, roquefort o béarnaise. Aconsejamos acompañarlo con Gratin Dauphinois.
Risotto de camarones al espumante francés.
Risotto de champignones con aceite de trufa
Filete de salmón cocinado en baja temperatura con aceite de oliva y finas hierbas con su salsa beurre blanc
